如今的消费者对膨化食品的态度可以用“想说爱你不容易”来形容。虽然像虾条、爆米花、薯片等膨化食品因松脆可口、美味鲜香深受儿童以及年轻人青睐，但由于被挂上了“垃圾食品”标签使消费者望而却步。面对这些质疑，多位专家表示，消费者往往容易因片面报道产生误解，而事实上膨化食品并非“垃圾食品”.
首先看看膨化食品的原料。专家表示，大多数膨化食品是农产品的深加工食品，主要原料是谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类，如再添加天然原料来丰富配方，产品营养就更为丰富。膨化食品是为粗粮细作提供了一个很好的物理加工方式，不仅改变了原粮的外形，同时又改善和提高了原粮的口感，人们在食用时不再像食用原粮那样难以下咽。膨化食品是一种多样化的休闲食品，虽不能代替主食，但如果产品中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钠等营养素配比合理，也能对主食膳食营养起到补充作用。因此完全否定膨化食品的营养价值并无道理。
再看看膨化食品的加工方法，随着加工技术的不断发展，膨化食品生产企业特别是品牌的企业，已经采用了先进的加工方法，能够有效地减少和避免加工过程中有害物质的产生，如反式脂肪酸等。通常情况下，膨化其实只是一种物理加工工艺，膨化加工技艺本身并不会给人体带来伤害。而当下膨化食品给人的印象不是那么健康，主要原因是大众对膨化食品加工工艺的了解不够。
良好的膳食搭配是每天的饮食中应含有谷物、肉鱼蛋、大豆、奶类、蔬菜、水果、食用油脂等，其比例要合理。反之，即使所有的食品都是健康食品，搭配不好，食用过量也不能促进健康。由于部分消费者不健康的饮食模式，长期大量食用某一类食品或偏食，造成膳食不平衡，在谈到饮食健康时又把这些因素归结于某类食品造成。这也是造成膨化食品被误传“不健康”的原因之一。没有不健康的食品，只有不健康的膳食搭配。如今随着食品加工技术的进步，膨化食品的品类也越来越多，营养成分也逐渐丰富起来。此外，膨化食品的功能并非是主食，也非营养物质的主要来源，其只是茶余饭后、野餐聚会等休闲时刻的点缀，是增加生活情趣、满足口腹之欲的零食，因此没有必要在营养价值方面提出过于苛刻的要求，美味即可。