志公寺豆属干历史悠久，源远流长。它以其色泽晶莹油亮，良之细嫩爽口，一品鲜香味美，出行携带方便等诸多优点和独特的风哝而享誉四方。
自古得到高僧志公长老发明制作志公寺豆腐干，相传东汉末年，“三国”时蜀中名将姜维屯兵剑阁，据险扼守剑门关时，军中以剑门豆腐，志公寺豆腐干为食，全军将士体魄健壮，御敌于关前三月余。又传梁武帝困台城，乾隆皇游梁山时品偿志公寺豆腐干后赞不绝口。
如今，志公寺附近的山民略知志公寺豆腐干制作工艺，或谋生、或度日、餐桌上常年不离豆腐干，常食志公寺豆腐干者，多数寿高八九十岁，而且腰不弯，背不驼，耳聪目明，神清气爽。
经现代科学研究证明，志公寺豆腐干含有多种人体所需的微（量元素）生素和营养成份，主要是水质和技术特别，志公寺豆腐干桂源豆制品厂在继承发扬传统工艺的同时，广纳百家之长，采用科学的配方，严格的操作规程，精选当地特产的上等黄豆（不施用化肥、农药），引用七十二峰下大石岩中渗出的天然纯净水清洗，浸泡，用青石厝细细研磨过滤，加温等一系列工序制成志公寺豆祷，然后用千年古柏、锯末、薰烤烘干，便成了人们十分喜爱、百食不厌的，无公害的绿色食品——志公寺豆腐干。
各位朋友，志公寺豆腐干在豆制品行业首批通过了国家质量认证，请您放心地品尝志公寺豆腐干桂源豆制品厂生产的系列豆制品，它是您三餐佳馐，是您出行必备，或馈赠亲友的食品。