这种沾着红茶或咖啡来吃的硬饼干有粗狂，烤一大份能保存很长时间。喜欢它硬朗的口感和丰富的内涵，我加了足够多的杏仁和葡萄干，红糖的香甜和果仁的脆爽，还有葡萄干有点黏牙的甜蜜……用好长时间只能啃一块，即满足了口舌之欲也了低热量的摄入。
低筋面粉350克、可可粉30克、大杏仁150克、葡萄干80克、蛋黄2个、全蛋1个、红糖240克、黄油160克、泡打粉2小勺(5ML)原料：
做法如图：
1、黄油软化，加入红糖、蛋黄、全蛋，用打蛋器搅打到均匀，不会油水分离。
2、所有粉类过筛加入到黄油糊中。
3、用刮刀拌成均匀的饼干面糊。
4、加入大杏仁和葡萄干，拌均匀。
5、用手把面糊成型成长条形状的面团。
6、将面团放进预热好的烤箱，上下火160度烤35分钟。取出放凉。
7、放凉后的面团切成1CM左右的薄片。
8、把薄片排列在烤盘上，放入预热好的烤箱135度烤30分钟，取出放凉就可以吃了。
心得：
1、需要经过两次烘焙，次为了定型，第二次为了烤干水分使饼干酥脆。
2、次烤完要放凉后再切，否则容易切碎。