楚兴牌荆州鱼糕正式获得国家地理标志保护的产品，这是荆州市继洪湖莲子、洪湖大闸蟹、笔架鱼肚之后又一个获得国家地理标志保护的产品。
这些获国家质检总局批准受地理标志产品保护的荆州特产，将带着荆州的印记走向乃至世界。而楚兴牌荆州鱼糕填补了荆州市中心城区在地理标志产品保护领域空白，实现以荆州为地名的地理标志产品历史性突破。
地理标志是土特产的知识产权概念。地大物博，劳动人民利用神州大地的自然禀赋，凝聚数千年传承光大的人文智慧，造就了丰富多彩的地理标志产品，积淀了厚重的地理标志文化，成为中华文化的重要组成部分，是的也是世界的宝贵的物质和精神财富。
截至2012年底，经核准注册的地理标志仅有1400件，荆州鱼糕将与浙江仙居的仙居杨梅、吉林双阳的双阳梅花鹿、长白山的长白山人参等珍贵产品一道，拥有自己的身份证和身价。
楚兴牌荆州鱼糕是荆州市中心城区一道历史悠久的名菜，色彩绚丽，营养丰富、入口滑爽、回味绵长。它已从一个单一的菜品经过几千年的沉积升华成为一种薪火相传、特色鲜明的文化，现已成为非物质文化遗产。荆州是水产大市，楚兴牌荆州鱼糕获得国家地理标志产品保护，既是荆州市委、市政府提出把荆州打造成“淡水鱼都”的具体体现，也是淡水产品产业链的深加工，更提升了荆州淡水产品的市场影响力。
楚兴牌荆州鱼糕不仅具备自然因素，而且有很深的文化内涵，可以说，荆州鱼糕是荆州市对外的一张“经济名片”.