近年来，薯片作为休闲食品的新生产业，发展迅速，产品备受喜爱和亲睐，已成为了大家休闲娱乐的必备零食食品。可是面对市场上琳琅满目、品种繁多的各类薯片，广大消费者又如何选择既营养又爽口的食品呢？
下面教给您薯片鉴别的几点小常识。
首先，好的薯片要选用优质的雪花粉，有了优质的雪花粉才能生产出优质天然的薯片，好的雪花粉对土质、温度、日照以及后期的加工技术设备等要求也很高。
１．表面鉴别：薯片的光滑度，表面有小气泡，不光滑表明其马铃薯雪花粉的含量越多，质量越好，口感越佳。
２．营养成分：即薯片的酥脆度，好的薯片咀嚼几下便可溶化，掉地马上裂开，易碎。
３．绿色食品：即天然程度，仔细观察薯片表面可看到雪花状的马铃薯雪花粉。
此几点小常识，可以帮助我们在选购薯片时带来很好的参考。