二零零八年3月10日下午，一辆装满武冈卤菜的绿色邮车满载着邵阳人民对“两会”的关注和对与会代表委员的问候驶入北京城，将近2500份武冈的精品卤菜送到了政协委员和部分人大代表的手中。
为发展武冈经济，宣传武冈卤菜文化，武冈市卤菜协会在武冈市委、市政府的支持和帮助下，成功地将武冈卤菜——这份具地方特色的家乡土特产，作为“两会”礼品送到了各位代表的身边。借助“两会”的春风，这座边城小镇上具有悠久饮食文化底蕴的卤菜香，将随着与会代表、委员们飘至各地，让更多的人认识湖南武冈，认识武冈卤菜。
为保障食品，武冈市卫生监督局对这2500份精品卤菜的生产、制作、包装流程进行了全程监督。3月8日，武冈市政府指定武冈市邮政局为承运单位，负责此次运输卤菜抵京的任务。邵阳市邮政局特派了一辆8吨位的新邮车作为“湖南武冈卤菜两会礼品专送车”协助完成此次配送任务。经过两天的跋涉，这批来自“卤菜之都”的特殊礼品顺利运抵北京城，在两会期间，将陆续送至与会代表和委员手中。