湖南华越食品有限公司创建于1997年，湖南省农业产业化龙头企业。成立之初，华越便本着“传承湘菜精华，创新地道美味”的企业使命，根植于湘菜源远流长的饮食文化，以敏锐的战略眼光将产品锁定在能够代表湖南特色的地方传统风味美食上，旨在通过传承和创新与消费者共同分享原汁原味的湖南风情。
为实现“辣酱品牌”的战略目标，华越在广泛吸取地方传统技艺和经验的基础之上，大量引进高素质的管理、技术人才，导入现代企业运营模式，同时在构筑以市场需求为导向的现代化产品研发系统、加工生产系统、物流配送系统方面不断加大投入，不断引进具有国内先进水平的生产加工设备和质量检测设备，有效将地方传统技艺融入到现代先进科技之中。全体华越人十年孜孜不倦的努力，成就了今日华越品牌“湖南省商标”和“湖南”的光荣和荣耀。