随着生活节奏的加快，人们对方便面的的需求量越来越大。尤其是城市里面的上班一族，方便面食用方便的特性和特殊口感深受广大年轻人的青睐。那么在方便面选购的时候如何辨别方便刀削面的好坏呢？
1.看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦，生现象即为合格方便面刀削面。
2.闻气味：好的方便面刀削面气味正常，无霉味，哈喇味及其他异味。
3.看外观：好的方便面刀削面外形整齐，花纹均匀。
4.看复水：刀削面面条复水后无明显断条，并条，口感不夹生，不粘牙的为合格方便面。
以上就是河南省华味坊食品有限公司为大家介绍的辨别方便刀削面好坏的方法，希望能够帮助到大家。其实，如果您能选择刀削面一家正规的方便面刀削面生产厂家，就不用担心其质量问题了，建议您选购华味坊刀削面。
④非油炸才是方便刀削面的发展方向
走进各大超市，在食品专柜各品牌方便面琳琅满目，有油炸方便面，非油炸方便面；有袋装，碗装，杯装；还有杂粮非油炸方便面，方便粉丝等。
目前，大多数消费者已经意识到油炸方便面属于高热量，低营养快捷方便食品，况且油炸方便面除在调味料有较大差异外，面体施工工艺及原材料，口感同质化严重，因此，消费者对油炸方便面产生了厌倦情绪。当消费者发现方便刀削面的时候都会像发现了新大陆一样。
随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康，绿色，时尚等诸多因素。因此，刀削面才是方便面的发展方向，而非油炸才是方便刀削面的发展方向。