安化黑茶起源于距今约2300年前，秦汉时期的渠江黑茶薄片。黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。安化县志和黑茶史料中记载唐皇以产地赐名，称之为“渠江薄片”。
安化黑茶因产自湖南安化县而得名。是古代名茶之一，上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。2010年，湖南黑茶走进上海世博会，成为世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。其独具特色的千两茶，为稀世珍品，堪称一绝。