米具有很高的营养价值，但是它难煮饭、口感差、难消化。糙米胚芽粉不仅改善口感，且必需成分成游离态，从而易被人体所消化吸收。糙米中的营养成分如维生素、微量元素、纤维素、氨基酸等明显地提高并集中在其胚芽当中。
胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等。经化验分析，大米胚芽中含有粗蛋白20.80%、粗脂肪20.70%、膳食纤维、磷、钾、镁、钙等矿物质。
糙米胚芽粉中还含有肌醇、胆碱、对氨基笨甲酸、谷维素、植酸等生物活性物质。长期食用胚芽米能够降低血清胆固醇、软化血管、提高人体的新陈代能力，对预防冠心病、糖尿病、香港脚、遏制肥胖等具有良好的作用。
尚健糙米胚芽粉是由日照市莒县金穗工贸有限公司生产的产品，公司现有先进的方便米饭生产线两条、大米生产线一条、杂粮生产线两条，具有年产方便米饭6000吨、大米3万吨的生产能力。公司主要产品有“千石谷”牌方便米饭、大米、全谷物营养食品三大系列30多个品种。