红茶又称为“乌茶”，英文为Black tea，你可千万别说是Red tea，而闹出笑话来哦。饮茶这个习惯已经流传千年，我们在各类历史书籍中都可以看到茶的身影，《红楼梦》里更曾多次提到茶，及各类茶的饮用时节。夏季人体内的火气大，适宜饮用一些清火、提神的茶，红茶是不错的选择哦，加些冰在里面，效果更棒。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。 红茶的名字得自其汤色红，加工时不经杀青，而且通过萎凋使鲜叶失去一部分水分，再揉捻，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。
红茶的饮用方式多样，冰红茶是夏季，您是否听说过冰红茶的由来呢？
1904年夏天，一位茶商理查在参加在美国圣路易市举办的世界博览会时，试图向人推销自己的红茶，但由于盛夏酷暑难耐，连理查自己都喝不下手中那杯热腾腾的红茶。正当灰心之余，一堆冰块意外掉进手边泡好的一桶热红茶中，理查想想丢掉也可惜，便盛一杯来喝，顺便解渴，没想到这冰红茶清凉畅快，理查灵机一动转卖冰红茶，竟销售一空。这便是冰红茶的由来。在现代的这种快节奏的年代，冰红茶确是越来越畅销了。尤其是在国外。点一杯红茶，配上冰块，再加上一片柠檬，你可不要惊讶哦。
冰红茶
红茶的简易冲泡法：
1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。
2. 放入红茶茶包，盖上壶盖，闷置5分钟。
3. 将茶包取出。
4. 加入60克的冰块，就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了。