内蒙古奶酒酿造历史悠久，目前，奶酒企业大都没有形成自己的品牌。随着人们对品牌意识的提高，内蒙古奶酒行业面对残酷的市场竞争法则，如何走出一条属于自己的品牌之路？内蒙古奶酒产业如何才能“化茧成蝶”？这是摆在所有奶酒企业面前的一条艰难重生之路。
奶酒作为食品中以酒命名的民族乳制品，理应成为酒类市场的宠儿。可是在理所应当之中，却有着不尽如人意。虽然奶酒企业遍地开花，可是真正的能够香飘四海的却寥寥无几！而内蒙古龙驹乳业在奶酒行业一枝独秀，傲然盛开在广袤的草原上。
内蒙古龙驹乳业在上个世纪九十年代成立以来，一直把“健康”作为奶酒走向世界的突破口。
首先，龙驹奶酒取自大草原无污染的鲜牛奶乳清液为原料。鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的因营养成分全、高的液体食品，有“白色血液”之称，龙驹乳业把鲜牛奶作为生产奶酒的原料，从源头上体现了龙驹奶酒的健康品质。
其次，龙驹奶酒运用古老的元大都宫廷秘法，结合当代生物工程技术，液态发酵，在牛奶中添加复合菌，将牛奶中的乳糖转化为乙醇。因此，龙驹奶酒不仅富含牛奶的营养和品质，其卫生指标中甲醇、杂醇油的含量更是低于国家粮食白酒标准近百倍。
后，奶酒再经、冷却、投入复合菌群完成菌群发酵周期后，蒸馏、分离成为奶酒。
这些过程都体现了龙驹乳业对人民健康负责的态度，也是龙驹乳业能够从众多的奶酒行业中脱颖而出的撒手锏，当然更是龙驹乳业走向成为品牌的利器！