云南玉溪华宁宁州香食品有限公司

    在美丽富绕的滇中腹地，璀璨的抚仙湖东岸，南盘江西滨，有一块充满生机和活力的土地，在这块1313平方公里的大地上，常年泉水潺潺，柑桔飘香，这就是具有“泉乡”美称的——华宁。潭泉深深影响着华宁人的性格，她造就了华宁人淳朴、善良而乐于奉献、积极进取的秉性。这里山川秀丽，物产丰富，人杰地灵，是云南省有名的农业先进县，是"玉烟"原料的主产区，是有名的"桔乡"和"泉乡"。
　　在这依山傍水，桔香万里的地方坐落着一个现代化的肉制品加工企业，这就是云南玉溪华宁宁州香食品有限责任公司，而这个花园式的生产基地则秉承了华宁县的腌腊制品文化，公司采用传统工艺结合现代化技术，以传承发展宁州传统腌腊制品文化为己任，以生产销售食品为宗旨，现已成为玉溪市龙头企业之一。
　　云南省华宁县历史悠久，据青龙镇海镜新村遗址出土的陶片陶坯考证，早在新石器时代就有人类在抚仙湖东岸生息繁衍。元宪宗五年（公元1255年）设宁州万户，元至元十三年（1276年）改设宁州，属临安路，明清属临安府。华宁由此而得名。由于华宁独特的地理环境和历史文化传承，汇聚了南北各地的饮食特色，华宁腌腊制品的发展始于明末，壮大于清朝。清光绪二十六年（1900年），八国联军侵占了北京城，慈禧太后连夜逃出了北京，绕过保定，准备到西安去。时任保定知府的云南宁州人朱家宝得知慈禧太后即将幸临，连忙指挥衙门的大小官吏将衙门修缮得焕然一新，他们呈献出地方佳品来迎接太后圣驾光临。当然，所有这一切与北京相比实在是太简陋了。食物尽管很粗陋，但这已经是当地官员所能供应的上上佳品。其中就有朱家宝夫人带家人以老家云南宁州秘法制作的香肠等物品。慈禧观之色鲜，闻之奇香，加上一路上心惊胆战，寝食不安，居然食欲大作，食后赞不绝口。大大褒奖了朱家宝一番，并且命云南省宁州府派厨子进京伺候。从此云南宁州秘法特产腌腊类食品得到了大力的宣传和发展。形成了自己独特的调制手法和腌制手段，尤其以香肠、小腊肉、酥香肉、烧皮肉、麻辣脊肉、土猪干巴等为特色。现今，宁州香食品有限责任公司立志传扬宁州腌制食品之香，更要将其作为一个品牌、使其香飘万里，故名——宁州香。
　　宁州香食品有限公司自2001年成立以来得到了省、市、县各级领导的重视与关怀，现已成为“云南省农产品重点加工企业”公司位于华宁县城环城西路，环境清洁优美，交通十分便捷，是一个集现代的养殖、肉食品系列加工、销售为一体的企业。公司已通过了国家食品QS质量体系认证。为满足市场需求，加快企业发展步伐，公司于2007年构筑新厂房、实施技改扩大生产规模，公司年生产能力1500吨，年消耗生猪7万头，年产值3000多万元，可带动2万多农户进行畜牧养殖。这样即为公司提供了绿色食品加工原料，又带动了农村养殖户的发展，提高了农民收入，便形成了层层互动、互惠互利模式。为地方经济的发展和促进“三农”作出了应有的贡献。
　　做为一个健康的食品企业，是以为社会提供、放心的食品为责任，生产质量是关键，质量是企业生存的根本，为质量，企业严格把关，所有进入生产车间的物资必须经过，原辅材料必须经过严格检验后才能进厂，工作人员在进入车间前必须更换工作服、专用鞋、戴工作帽、口罩，经过多次后方可进入生产车间。为了消费者吃上放心的食品，公司对生猪的屠宰进行严格的监控，每天经检验合格的优质猪肉必须在早上八点以前送进封闭车间进行加工，优质的猪肉进场后首先进入原料分割区进行严格分割、清理，在分割中必须将肉中的血块、肉筋、淋巴、下扎肉等废肉，接下来将分割好的猪肉进行腌制，随后便分别将生食与熟食进一步加工。生食在经过一系列的加工后则进入数月的风干腌制期，因为只有经过长时间的腌制才能使得产品具有独特的香味。熟食的加工经过分割后分类进入各类产品加工间进行精加工、冷却、，而后进入包装车间。成品在出厂前每一个批次必须经过化验室严格的检验，方能出厂！
　　宁州香食品有限责任公司凭借其丰富的品种、风味独特、制作考究、香辣可口、色鲜味美 及良好的服务赢得了大批消费者的好评，但企业并没有满足于此，而是根据消费者的需求研制开发出新产品，现在公司的产品实现了产品多元化，已从建厂时的单一品种发展到了：地道农家菜肴系列、旅游馈赠佳品系列、休闲小食品系列、生态农特产品系列等30多个品种，并建立一批精良的销售团队，同时也在多个城市成立销售网点，使得产品畅销于省内外，宁州香产品实为逢年过节，探亲访友的上佳礼品。
    短短几年时间，云南玉溪华宁宁州香食品有限公司就在瞬间开拓出了一道产品发展新前线，这不仅受到了广大消费者的支持，更凝聚了每一个宁州香人的心，在全公司人的携手努力下，公司先后获得了“云南省商标”、“云南省消费者喜爱商品”、“玉溪市的龙头企业” “玉溪市食品卫生等级A级单位”“玉溪市重合同守信用企业” 并被省妇联授予“云南省巾帼创新示范基地”等荣誉称号。过去的艰辛与荣誉呖呖在目，公司将坚持“以人为本、艰苦创业、科学管理、诚信经营”的企业宗旨，对原料的采购，质量的控制，卫生监督等严格规范化，从源头做起，做到公司+农户长远规划，不负各级领导的期望，始终把广大人民群众的根本利益置于首位，确保消费者能吃到放心的肉质食品，使得宁州香做到“传承民族饮食文化，打造泉乡名特精品”让宁州香的明天更美好，未来更辉煌。