旺炉麻辣大肉饼

产品介绍

    麻辣大肉饼：
    选用优质五花肉及上好麻辣调味料，选用地道生姜、花椒、鸡精等多种材料制成。麻辣大肉饼麻味十足、辣味浓郁，富含维生素A、维生素C和辣椒素等，配方独特、风味。
麻辣大肉饼原料介绍：
五花肉的特点：
    1.肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。
    2.富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。
　  3.颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。
    4.色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。
麻辣料：
    在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在烧制当中，要投入适当的辣椒，以达到有辣、麻的口感。用法各异，在椒子和花椒可用热油炒，达到香的感觉。
我国传统的辣椒产地有“三都”（望都、益都、成都）、“两庆”（重庆、宝庆），而两庆中的宝庆即在湖南的邵阳。特别是近十年来，湖南已培育出200多个具有地方特色的新品种，既有原料产量的。我公司麻辣大肉饼选用的是湖南邵阳产的红辣椒，具有具有皮薄、肉厚、颜色鲜艳、水分低、保鲜期长、辣味浓郁、口感好等特点。独特的辛辣风味，受到广大消费者的厚爱和欢迎。
辣椒以青果或红果供食用，可以生食、炒食、腌食、酱食，还可加工成辣椒酱、辣椒油、辣椒粉、辣椒干等，作为调味品和防腐剂。我国产的辣椒干和辣椒粉远销新加坡、菲律宾、日本、美国等国家。辣椒的营养价值较高，每100克鲜果含水分70～93克、淀粉4.2克、蛋白质1.2～2.0毫克、维生素C73～342毫克等。鲜辣椒中维生素C的含量居各种蔬菜之冠，干辣椒则富含维生素A。辣椒之所以能增进食欲，振奋精神，促进人体血液循环，是因为辣椒果皮及胎座组织中含有0.3％～0.4％的辣椒素(C18H27NO3)，故辣椒既是人们喜爱的蔬菜，又是不可缺少的调味品。辣椒果实、茎和种子可供中医入药用，能促进血液循环，强胃健脾，驱寒散湿，扩张血管，降低血压，防治肠胃病、关节炎、心脏病、脑血栓，起到医疗保健的作用。

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