众所周知，低温肉类制品需要低温流通才能保持天然的新鲜程度、色泽、风味及营养，因此，冷链建设是保障低温肉制品质量的关键问题。2014年以来金锣集团已投入5000万元的资金支持经销商、终端销售点进行冷链建设。
金锣集团是一家服务消费者的肉类加工企业，产品流通性广、辐射网点多。为了保障低温肉制品的和质量，未来金锣集团还会在终端销售环节的冷链覆盖率、冷链设施完备性等方面持续加大投入。
此外，金锣集团拥有从日本、德国、美国等国家引进的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。金锣集团采用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为“产品”，金锣冷鲜肉连年被评为“放心肉”。