进补的食材五花八门，而牛奶则是贴近老百姓的大众补品，牛奶味甘，具有滋润肺胃，润肠通便，补虚损的作用，能够有效补充人体所流失的营养、优质蛋白及多种维生素，而如果每天早晨或者晚上喝上一杯热牛奶则能起到暖胃的功效，因此牛奶的功效与秋冬进补的需求是高度吻合的。那么老百姓选择什么样的牛奶好呢？对此，所有乳业专家都给出了一致的答案——巴氏鲜奶！现代畜产品加工教学与科研的奠基人，有乳业大师之称的骆承痒教授更是对巴氏鲜奶推崇备至！骆老曾说过“现在有一种现象，不少家庭买整箱整箱牛奶，放到冰箱慢慢喝，这不好，不利于人体对牛奶营养的正常吸收”。骆老表示，目前市场上有不少加盖牛奶，真正的纯牛奶根本不需要加钙，加了也是一种浪费，添加剂更是没有什么营养价值。有的牛奶香浓酸甜，那是口味问题，迎合了部分人尤其是小孩口味。目前乳制品参差不齐，品种繁多，老百姓喝什么样的牛奶好？骆老说喝巴氏鲜牛奶才是好的，不但营养成分高，老少皆宜，并且其天然的钙也利于人体吸收。