王光兴自1986年1月担任椰树集团（前身是海口罐头厂）把手起，敢为天下先，推行四项超前改革，闯过六次告状风波，把一个连续五年亏损、换了四任厂长也无法扭转、仅差2万元就破产的企业，发展成为年产值44.56亿元、税金5.31亿元、员工6000多人的大天然植物蛋白饮料生产企业，连续四年（2010—2013年）位列海口市工业企业产值第二名、税金第三名。王光兴连续三届（第八届、第九届和第十届）当选人大代表和两次被授予劳动模范称号，被评为“企业家”、“首届创业企业家”。
2014年6月26日下午，2014年海南省企业家活动日活动暨第七届海南省企业、企业家表彰大会在海口海航大厦会议厅举办，椰树员工股份公司董事长王光兴等10位企业家被授予“海南省企业家”荣誉称号。至今为止，王光兴是海南一位获得届至第七届连续七届“海南省企业家”荣誉称号的企业家。