湖北鱼米乡集团创建于1999年4月，是湖北省委、省政府仙洪新农村建设试验区发展的农业产业化重点龙头企业和省财厅、省农垦事业管理局扶持的主要企业。自成立以来，公司全体员工本着“开拓进取，求真务实，艰苦创业，力争”的企业精神，以市场为导向，以“公司+基地+农户”为经营模式，以不断提升科技水平为效力，集农副产品生产、加工、销售为一体，积极创品牌、拓市场、联农户、扩规模，销售业绩逐年攀升。
目前，公司拥有“鱼米乡”、“洪湖岸边”牌莲藕、禽蛋、鱼鸭及素身荷叶茶四大系列产品，以“松花皮蛋、富油咸蛋、莲子、藕粉、香腊板鸭、武昌鱼、九妹鱼、洪湖醉鱼、薰鱼、洪湖腊鱼、素身荷叶茶饮料及茶叶”为主导产品，单品达100多个，并不断扩大产品生产规模，实现“产品系列化、单品规模化”的产品格局，以增强市场的竞争实力。公司注重质量管理，强调精益求精，追求“创建健康品牌、满足顾客要求”的质量方针，以良好的服务，合理的价格以及诚实的企业形象，赢得了广大消费者的青睐和喜爱
公司先后荣获荆州市农业产业化重点龙头企业、洪湖市首批农业产业化龙头企业、洪湖市整顿经济环境“重点保护单位”、湖北省质量技术监督局首批通过的食品生产企业、商业联合会“供货合格达标企业”、湖北省政府授予的“湖北市场畅销商品”、湖北市场质量信得过品牌、中百仓储放心食品工程先进供应商、《湖北日报》、湖北电视台等多家媒体刊物多次给予褒奖报道，2004年10月顺利通过了ISO9001体系认证，2005年底公司注册的“鱼米乡”商标被评为湖北省商标，2007年获得绿色食品标志，2008年获得“创业之星”称号.
公司现有员工398人。其中，管理人员38人，生产人员159人，销售人员201人（其中技术人员50人），全体员工中拥有大中专以上学历的78人。公司相继在北京、上海、武汉、合肥、郑州、成都、重庆、贵阳、深圳等20多个大中城市设有办事处，形成了固定的销售网络。在确保莲子销售居湖北市场，蛋品销售居湖北市场第二的情况下，向农副产品深加工、精加工发展，特别是重点发展淡水鱼、荷叶茶项目。力争三年内获得驰名商标，将企业打造为农业产业化重点龙头企业。