江西弋阳朱江食品加工有限责任公司成立于2001年2月，是一家集科研、生产、开发于一体，生产特色农产品为主的加工、流通型骨干企业，在拥有150多家一级代理商。2002年公司生产的“康喜来”扣肉系列产品荣获江西省名优特产品金奖，2005年2月公司在同行业中率先通过国家食品质量生产认证，获得QS质量标识，2009年3月被评为上饶市消费者满意品牌（产品）。
“康喜来扣肉” 系列是公司的主导产品，分为四大类十几种规格，包括梅菜扣肉、山笋扣肉、豆角扣肉及2006年11月上市的产品“黄金扣肉”。公司研发部门配备先进的完善的实验开发设施，拥有的食品行业专家，并且以公司＋农户＋基地的经营模式带动了一大批农民增收。公司产品自2001年面市以来，经过近十年的发展，目前公司产品已覆盖二十余个省、市、自治区，年销售额达800万元。
“康喜来扣肉”属龟峰名菜，系蒋经国先生的厨师涂光明所传，是江南特有的传统菜肴。本产品采用传统配料，精选农家猪，鲜五花猪肉，梅干菜，经过煮炸蒸等数道工序，集百饪之技，聚众味之首，采用高温高压及先进的真空包装工艺精制而成。常温下保质期可达12个月之久。 本产品具有色泽红亮，肉质鲜嫩，油而不腻，梅香四溢，营养丰富，食用方便，老少皆宜等特点，是居家，旅游各种宴会馈赠亲友的食品。
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