酱卤肉制品的选择注意事项

    不同的肉有各自的吃法，鱼要吃糖醋的，肉要吃红烧的，鸡要吃盐焗的。还有一种肉制品是酱卤的，说起这种风味的，我首先想到北京食品企业天福号，以酱卤肘子闻名。日常生活中少不了肉食，酱卤制品更以其独特的风味成为日常食品之一。
    质监部门提示：在选购酱卤肉类食品时，除了要在正规的超市、商店购买大型企业的产品外，还应注意以下五点：
    一、产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
    二、购买酱卤肉类食品时要选择色泽纯正的产品。色泽过于鲜艳的酱卤肉类食品，除添加了辅料外，有可能添加了食用色素。
    三、好选购近期生产的酱卤肉类食品，酱卤肉类食品虽有一定的保质期，但酱卤肉类食品是很容易氧化变质的产品，产品越新鲜口味越好。
    四、应注意选购带包装的肉类食品，因为包装完好的产品可避免流通过程中的二次污染。
    五、要选购大型企业、企业生产的产品。