近年来快餐业迅速发展成为一个支柱产业,在餐饮业中发挥着举足轻重的作用。目前,快餐在餐饮总收入中仅占5%,甚至更低,和美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%相比差距甚远,随着现代化节奏越来越强,快餐业的发展必然空间、潜力无穷。
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