柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品王经理I85●I25●3O●46O进行烘干、、保温的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。
只有良好的设备才能人们摄入身体的食物是卫生的。柜作为现代厨房中重要的电器之一，在未来几年，将呈现持续平稳增长的态势，柜行业也日趋发展成熟。柜，人自己研究出来的产品，未来将沿着怎样的发展轨迹前进?
趋势一、嵌入式市场份额将上升，价格将下降
趋势二、具有杀毒功能的柜越来越受人们关注
趋势三、多种方式组合的柜是市场的主体
趋势四、柜是的象征，因此这几年也有了"节"这样的一个倡议大家生活的节日
折叠
1. 紫外线柜的原理
紫外线柜的原理是经过紫外线对、病毒等微生物的照射，以损坏其机体内 DNA的结构，杀死或损失繁衍才能。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收。紫外线的作用与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥ 99 %。
2. 高温柜原理
高温是通过把温度加热到100 ℃，并保持15分钟以上，从而达到的目的，这种高温主要包括了:、病毒在内的微生物机体。高温柜一般是采用远红外线加热方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，器具受高温持续作用一段时间后，其表面的、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。
高温柜的分类
高温柜一般分为一星级柜和二星级柜。其区分的依据，就在与他们的效果的不同，一般一星级柜要求柜内温度达 100 ℃以上，可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，杀灭率达 99.9 %，但不可杀灭乙肝病毒;
二星级柜要求柜内温度达 120 ℃以上，除可杀死一星柜能杀死的外，还可杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒，杀灭率达 99.9 %。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒则不起作用了。
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