河南食品饮料展2025年市场强势复苏，跟着春节消费趋势做计划

第35届中国（郑州)食品饮料展会4月24-26日 郑州国际会展中心郑刚 13937134087第36届中国（河南）食品博览会8月28-30日 郑州国际会展中心

打响开年炮！跟着春节消费趋势做计划，赢麻了！作为申遗成功后的 “非遗春节”，2025年春节的到来不仅让文旅市场热闹非凡，也让消费市场迎来强劲复苏。而随着春节的营销硝烟逐渐散去，我们也从春节期间饮品消费情况和市场热度，窥得一些发展趋势。备受青睐的健康化虽然健康化消费共识已经让人提前预爆春节期间健康饮品消费会出现新爆发，但是今年春节的市场火爆程度，还是出乎很多人意料。相较于过往新年热销的碳酸汽水、乳制品、凉茶等代表品类之外，也有更多新品类突出重围，成为消费者餐桌上的香饽饽。首当其冲的当属逐渐成为餐桌主角的NFC果汁。这款看起来新鲜，同时有着“低温冷藏+短保”亮点的果汁品类以其100%、等卖点成功俘获万千消费者。而随着常温NFC工艺的成熟、健康消费意识的进一步普及，NFC果汁的“即饮”“健康”化特征也越来越明显，毫无疑问成为春节饮品的。此外，本就销量不俗的椰子水、电解质水也同步走俏。春节期间，消费者饮食习惯普遍偏油腻，主打解腻卖点的清爽类饮品需求自然水涨船高，以椰子水为代表的低糖、零添加以及具备解腻、养生等功能属性的饮品更受青睐。不难发现，作为合家团聚的喜庆节日，春节也在逐渐走出往日“油腻”的刻板印象，饮品选择的健康化趋势正在促使厂商改变产品策略，也逐渐形成新的消费趋势。日趋深入的年轻化随着年纪的增长，95 后年轻消费者逐渐成为家庭中春节消费的“主理人”。这一变化也反映在了商场饮品的销量上——比起父辈们喜爱的白酒、红酒，年轻人似乎更爱选择鸡尾酒、精酿等微醺 “小甜水”。据盒马数据显示，春节期间酒类商品销售整体同比增长 22%，预调酒类的增幅高达 141%，精酿鲜啤则同比增长 74%。“得年轻人者得天下”一直是消费市场的“金科玉律”。年轻消费者追求个性化、时尚化的消费偏好促使食品行业在产品研发和营销上更注重年轻群体，也助推品牌厂商从包装设计、口味创新到品牌文化塑造，都围绕年轻人喜好展开。可以预见，春节期间年轻化饮品、食品的热销，也必将带动一波联名款、限定款产品的推出，吸引年轻消费者关注的市场锚向，也将进一步展示出年轻团队的消费潜力。逐渐多元的场景化随着 “非遗春节” 带动文旅市场升温，景区与文化主题门店成为新茶饮增长新引擎。据相关数据显示，喜茶山西乔家大院店、南京栖霞寺店等景区门店销量涨幅超 300% 。同时，年货礼盒成为年轻人走亲访友的新选择，喜茶真花茶礼盒登顶天猫热销榜，定制果汁茶系列入围茶饮 V 榜 TOP5。王老吉推出的“蛇年长吉”系列新品：姓氏长吉筒、姓氏长吉罐（加长加量加吉版）、姓氏长吉罐（经典版）更是赢得广泛关注，在终端市场销售火爆。除了传统的家庭聚餐、餐饮堂食场景，文旅消费、礼品赠送等场景为食品行业开辟了新的增长空间。这也给食品企业提供了新的增长思路——根据不同场景特点开发针对性产品，如适合景区便携的小包装饮品、具有节日特色和文化内涵的礼盒装产品等或许也能成为下一个“小风口”。饮品风华 | 观 点 市场消费数据是一面镜子，折射出当下食品行业健康化、年轻化、场景多元化等发展趋势。在经济回暖、消费刺激政策的推动下，食品企业想要分得一杯羹，只有紧跟这些趋势，不断创新产品和营销模式，才能在竞争激烈的市场中抢占先机，满足消费者日益多样化的需求，迎来更广阔的发展前景。