江西省食品添加剂协会是业经主管厅局——省经贸委批准，省民政厅注册登记的一个全省性民间组织。由江西境内的食品添加剂与食品配料的生产、经营、教学科研等企业与部门单位及热心于本行业的科技工作者与管理人士组成。现有团体会员45家企业，个人会员115人。经民主选举，由江西德兴市百勤异VC钠有限公司董事长周强先生出任会长，江西安琪生物工程有限公司唐明总经理，江西维尔宝食品生物有限公司杨爱明总经理，南昌穗洪食品有限公司涂名富总经理，江西聪聪乐食品工业有限公司李国文总经理，赣州菊隆高科技食品有限公司李尚汪总经理等为副会长。

协会下设秘书处，负责协会日常工作，重大事项由协会常务理事或理事会议商议决策，蓝瑞浪高工任。

协会按照协会章程要求，以为企业服务，为行业发展服务，为构建政企交流对话平台服务为宗旨。反应企情，传达政意，努力在协调沟通、咨询服务、行业自律、交流合作等方面开展工作，以促进企业的进步和行业的发展。

协会设有专家组，由省政协副李华栋博士出任组长，南昌大学食品系主任邓泽元教授，江西农业大学食品系主任徐明生教授等十位科研与教学部门的专家教授组成。

协会自2005年初成立至今，组织开展了许多着有成效的活动，如组织展会、考察交流、有关产品标准修订制订，营销发展合作，项目推介论证，组织签署产品质量与加强行业自律承诺书等等。协会还定期编发《江西省食品添加剂与配料信息简报》，及时反应会员企业发展动态，传递国家相关法律法规与行业科技经贸信息。

全省行业主要生产经营有抗氧化剂、甜味剂、酸味剂、乳化增稠剂、品质改良剂、营养强化剂、酶制剂、香精香料、各式复合食品添加剂、植脂末与变性淀粉制品等食品配料，共十几大类，三百多个品种。其中，“维钠”牌异VC钠、“维宝”牌植脂未、“菊隆”牌甜菊糖甙为省产品，在国内外市场上均有较高的声誉与市场占有率，全省行业产品已覆盖各个省、市、自治区，不少产品已走向海外，畅销市场。

全省行业现有国家农业产业化龙头企业1家，省级农业产业化龙头企业5家。已有三个重点科研项目获省与国家科技部表彰与资金支持，每年十几个新品开发或技术攻关项目通过各级部门鉴定认可，全省行业发展态势良好。