7月10日，2008（上海）大豆食品加工技术及设备展览会（简称2008CISFPEE）召开了新闻发布会，随后，各大媒体相继登载消息，在食品行业内再一次掀起了大豆食品展热潮。记者就此采访了2008CISFPEE部分预定展位的参展商。
记者：北京康得利机械设备制造有限公司作为两届展览会的特别协-办单位，而且两次展会的展位都超过20个，请问贵公司是如何看待展览会的？
北京康得利机械设备制造有限公司董事长 郑圣吉：展览会就是一个完全展示企业实力、技术、产品的大舞台，是了解行业发展的途径，是与业内人士交流沟通的平台，是企业提高度的快而且有效的途径。我们公司是从2000年才开始进入豆制品行业，主要生产即食豆腐机，是新生军，2003年底开始转向大中型豆制品加工设备。我们的原则是要做就做的，首届展览会的成功举办，让我们成为名副其实的豆制品设备制造企业，展览会期间慕名而来的客商都有200来人。经-过两年的研发，我们公司现在已经-在设备的节约能源、劳动力及占地面积和自动点浆等技术、工艺方面取得了突破性的进展，许多技术和工艺水平已经走在了国内的前沿，2008CISFPEE上我们将逐一展示，望业内人士莅临参观与交流。
记者：就目前来说，豆制品的区域性还很强，只有部分休闲豆制品可以销往市场，其主要原因是保质期太短。那么，杭州华源豆制品有限公司加盟2008CISFPEE赞助单位的原-因是什么？
杭州华源豆制品有限公司总经理 蔡祖明：首届展览会我们就定了一个展位，其展品主要是休闲豆制品。没想到的是展出效果出奇的好，不仅打开了北京市场，提高了业内度，还与许多经销代理商、超市签订了购销合同。我们还了解到今年重庆糖酒会上，休闲豆制品的销售额竟然超过亿元。另外，从今年我们参加广交会的情况看，我们是一家以生产日常豆制品生产企业的参展商，我们推出的常温系列豆制产品、休闲系列豆制产品、冷冻系列产品受到了热烈的欢迎-,有近千名客人品尝了“祖名”豆制品，还与几十位国内外客户签订了产品意向书或正式合同。尤其是国外客商表现出了极大的需求愿望，只要保质期问题能得到解决，我国销往国外的豆制品数量及品种将迅猛增加。同时，上海是一个市场，2008CISFPEE正好在上海，为我们扩大上海市场提供了契机，我们自然不会放过，我们将通过赞助展览会的形式和在展会上搭建大型的产品展示区，来提升我们的形象和吸引上海及周边城市的客商。