日前，由食协豆制品委员会组织起草的《豆制品良好流通规范》和《豆制品企业良好操作规范》两项行业标准讨论会在北京顺利召开。中豆委员常务副会长卫祥云、吴月芳，以及来自祖名豆制品、益海嘉里集团等13家单位的18名人士参与了此次讨论。
据介绍，流通上接生产环节、下连消费环节，是贯穿整个食品产业链的重要部分。尤其是豆制品行业，生鲜产品中的流通控制对产品品质的保障极为重要，故本次制定了《豆制品良好流通规范》行业标准。本标准的起草讨论主要围绕豆制品链中采购、流通加工、贮存、运输、销售等流通环节中定义术语、各项要求及标准展开。
随着消费需求的日益增长，豆制品的种类也在不断推陈出新，市场上的产品日益繁多，但其工艺的大致流程基本相同，故应形成一套通用性的《豆制品企业良好操作规范》。本标准的讨论主要围绕豆制企业厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、卫生管理、生产过程管理、质量管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面进行。
据悉，起草小组将就本次讨论的意见形成标准讨论稿，在业内广泛征求意见，并于今年年底内完成标准的审定与报批。