2009年8月3~7日，由食品工业协会豆制品委员会主办的“第二期豆制品生产工艺技术研讨培训班”在北京成功举行。
本次培训班学员来自各地的豆制品生产企业，平均工作年限为5年以上；培训老师由长期在豆制品企业从事技术和管理工作的高级工程师组成，分别是：食品工业协会豆制品委员会专家组成员王春杰老师，宁波豆制品优先公司副总、工程师董国强老师，以及哈尔滨商业大学食品工程学院院长、博士生导师石彦国教授。
根据学员结构和特点，本期培训班主要围绕豆制品生产中制浆供需德工艺控制、油炸豆腐的加工制作、各类豆腐凝固成型生产操作过程、卤制豆腐干/素鸡/千张/百叶的生产、素制品制作工艺、豆制品生产过程中的危害因素及关键点控制、豆制品企业的厂房设计工艺布局、及豆制品生产的技术原理与标准化等八大方面的内容进行了面授和详解，并在每节课后及总课时结束后留有充裕的答疑时间，为老师和学员、学员与学员之间的互相交流提供了良好的平台。在理论学习的同时，培训班还安排学员到河北高碑店“豆豆”集团进行了现场参观。培训一天，对参加首届培训的学员进行了考核，并对考试合格者颁发了结业证书。许多学员表示，此次培训收获颇多，并为行业今后的发展和管理提出了很多建设性的意见。