上海市豆制品行业协会秘书处近期了解到，个别企业在原辅料、添加剂的采购索证和验收等方面存在了一些问题，希望引起大家的重视并吸取教训。
（一）大豆入库要验收。因转基因大豆相对价格低廉，有不良供应商在国产大豆中混入少量的转基因大豆充数，验收时稍不注意就会蒙混过关。鉴于目前的情况，企业要配备快速检测大豆转基因成分试纸（检测灵敏度0.1%），进库大豆都应做转基因成分检测，严把原料关。
（二）网上采购要重视。网上购物具有快捷、价格便宜等优点，我们发现有企业在正规网上采购的原辅料和添加剂，同样会出现假冒伪劣产品，所以也必须做好索证、验收工作，认真识别真伪，以免上当受骗而被处罚。
（三）签订质量违约责任书。近期发现有个别供应商，在配料上漏标或过意隐瞒不标添加的其他物质，甚至超量使用添加剂，因此企业在采购时必须对供应商的诚信度、质量控制情况进行考核，并签订违约责任。
《食品法》第五十条规定：食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。