为了提高豆制品行业从业人员的生产技术和工艺理论水平，培养一批具有理论功底扎实、生产实践丰富的行业技术和品质管理人员，2016年8月22日，由中豆委主办，湖南省邵阳学院食品学院、豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地承办，浙江温岭永进机械制造有限公司协办的豆制品工艺师三级职业能力考试（认证）暨第九期豆制品工艺技术及品控管理研讨培训班在湖南邵阳学院圆满结束。
来自各地的豆制品企业生产技术和品质管理人员近60人参加了本次培训。此次培训与以往的形式不同，除了对参加培训的学员进行面对面授课以外，还增加了豆制品工艺师三级职业能力考试认证，考试认证包括基础知识笔试、能力笔试与实际操作考试。同时还参观了邵阳、新宁及武冈的五家生产休闲豆制品的生产企业，并与他们进行了交流研讨。
学员们纷纷表示：此次培训活动，通过老师的面授、生产和品控的实操体验，对自身的理论知识和生产实践有了很大的收获和提升；认为协会组织的这次培训与以往相比，不管从内容还是形式上都上了一个新的台阶！并希望协会今后组织更多这样的培训活动。
8月22-24日，培训阶段理论及知识讲授学习。由六位老师分别针对豆制品生产工艺及品质管理、以及湘式豆干的生产及工艺要点等各个方面向学员进行系统的讲授，对生产过程中的工艺要点进行深入浅出的分析。让学员们在实践过程中的经验有了理论的升华。
邵阳学院食品学院豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地主任、首席专家赵良忠教授为学员们讲解休闲豆制品加工应用
邵阳学院生化系副书记夏湘副教授为学员们讲解食品检验学基础知识及在豆制品中的应用
食品工业协会豆制品委员会技术委员会专家董国强高级工程师为学员讲解生产工艺管理及豆制品生产工艺控制
上海至瀛食品技术有限公司总经理、安徽味之源生物科技有限公司副总经理、天津科技大学生物工程学院兼职教授张一震博士为学员讲解豆制品生产的质量控制
邵阳学院食品学院豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地副主任尹乐斌博士为学员们讲解食品微生物学基础知识及在豆制品加工中的应用
8月25日，培训第二阶段实操学习。由邵阳学院食品学院豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地周晓洁讲师及实操实验员带领学员进行豆腐、豆腐干生产工艺实操练习、大豆中蛋白质测定及豆制品中大肠菌群测定的实操练习。通过生产过程的实操练习，学员们相互切磋，体会不同的操作手法和设备和工艺在生产过程中的运用。通过品质检验的实操练习，让学员们初步掌握了理化检验和微生物检验的原理和检验过程，学会了使用常规的理化和微生物实验室设备，感受深刻、受益匪浅。
8月26号，培训第三阶段参观考察。学员们参观考察了李文公司、满师傅公司、武冈华鹏公司、武冈乡乡嘴公司、金福元公司并与企业的代表进行了研讨，互相学习和交流，颇有收获和启发。
8月27号，培训第三阶段考试。分别进行了基础知识闭卷考试、能力开卷考试、生产及品质管理的实操考试。
历时6天的培训圆满结束，培训期间，来自各地的豆制品生产和品控管理人员，在六天的学习中互相帮助，共同切磋，针对问题反复讨论，并通过实操练习切身感受，共同提高。学员们反应收获满满，依依不舍！并希望中豆委以后要多办一些这样的活动。