低脂粗粮 谁主沉浮

2011-03-105888.TV 食品协会
    随着人们健康意识的提高,人们对粗粮和低脂低糖认知度逐渐增加,市场上此类产品越来越多,随意选择一个商超观察,粗粮豆奶、粗粮奶茶、粗粮沙琪玛,几乎跟粗粮稍微有点联系的食品,都打上此类的标识,这场粗粮的风暴真可谓来势凶猛。
  在百度上搜索“粗粮”,则出现多个百度推广的各种以粗粮为主的二三线品牌。而通过对无糖食品搜索,则很容易就发现,无糖食品更是早已离开了糖尿病食品的范畴,成为普通人群的常态食品。健康饮食已经成为所有消费者共同的需求。以下是关于粗粮、低脂的几个热门产品的优劣点分析。
  一、中粮悦活
  悦活产品有果汁、乳酸菌、蜂蜜和粗粮饮料,林志玲代言的广告,在央视、湖南电视台等各地方电视台都有播出。悦活均衡、缤纷的包装分别为杯装、盒装两种,均为燕麦片冲调饮料。悦活均衡在不同类型的商超均有铺货,以果蔬燕麦为主要卖点。
  悦活均衡主要消费群体为,现代都市女白领,而悦活选择的形象代言人林志玲,也是主攻女白领这个消费群体。产品诉求点为:时尚、美丽、快乐。产品定位:都市女白领早餐代餐食品。其产品优点为:果蔬粗粮,集美容、健康为一身,形成产品的优优组合,且内有果粒、坚果粒,丰富感强。其产品弱点为:价位较高,杯状40g,三联杯,市场零售价为:10.5元。而盒装350g为28.8元。其次就是,该产品口感不是所有消费者能够喜爱,即使在中粮自己的网购网站上,在此款产品下留言,有着口感不好和较好的两种截然相反的说法。再次,悦活均衡依然使用白砂糖和棕榈油调味,并没有真正做到低脂低糖健康。
  二、香约五谷豆奶
  香约在杯装奶茶中始终以低价位与香飘飘、优乐美分得一杯羹,而在这次的五谷豆奶,更是以一包一元的零售价,在各个小便利店中遍地开花。豆奶本是曾经风行一时,而落败给豆浆和牛奶的产品,香约用五谷的方式,重新复活了豆奶,而且以小包装的形式出售,很好的利用了消费者更愿意价格去尝试新品的心理。
  五谷豆奶主要消费群体为:喜欢冲调饮料的不同年龄段的女性,以及儿童。产品诉求点为:便利、便宜、健康味美。产品定位为:常用饮料。其产品弱点为:配方中不光含有白砂糖,更是赫然写着植脂末。含有植脂末的冲饮产品,无论如何都无法跟它的健康的初衷相联系。幸而它的主要消费群体并不了解反式脂肪酸的危害,使得该产品一直拥有忠实的消费者。
  三、魔娘
  魔娘确实比较魔,好像傍准了低脂、高纤维食品这棵大树,推出新品的速度可谓疯狂,一个从未见过的品牌,瞬间蹦出100多个单品,市场上有主食(健康调和米、挂面),方便食品(低脂方便面、低脂方便米饭、低脂方便粉丝),佐餐食品(仿生食品、鱼酱),休闲食品(清轻片、清轻糖)及饮料(核桃粗粮饮料)等等。以魔芋为特色,涵盖了粗粮、低聚糖等各种健康食品元素。如此大规模震撼登场,真让低脂食品市场震了一把。
  其产品貌似解决了当前都市消费群从早到晚一天的饮食问题,产品理念为:让低脂健康如同无糖食品一样成为常态化消费。大米、挂面为蔬果、粗粮与魔芋的混合产品。方便面以超过四十的粗粮为主,添加魔芋粉。休闲食品为添加低聚糖和魔芋胶的无糖产品,而饮料则是以粗粮为主要配方。其他产品均同样以魔芋为特色,低脂肪、补充膳食纤维为卖点。
  其产品优势:拒绝反式脂肪酸,不添加植脂末,低含量饱和脂肪酸,不添加棕榈油,方便面采用非油炸工艺,饮料口感的浓香使用卵磷脂调配,这不可不谓是一个重大的创新。其产品定位:需要低脂健康人群的常态食品。其产品弱点为:定价较高,不能为经济欠发达的地区城乡的消费者所接受,若能控制成本,适当降低零售价,可成就该产品成为全部消费者低脂健康的常态食品的理念。
  四、德御坊
  “低脂肪、吃粗粮”,以这句广告词而闻名的德御坊,以生产冲调饮料和快餐食品为主。
  其冲饮产品以五谷杂粮粉为主,做成冲调饮料,主要消费群体为现代都市白领,产品诉求点为:拒绝热量,补充膳食纤维。产品定位为:都市白领的代餐食品。其产品优点为:诉求明确,产品包装一致,视觉冲击力强。其产品弱点为:配方内含有棕榈油,而棕榈油作为饱和脂肪酸,是人体堆积脂肪、导致心脑血管硬化的杀手,其产品广告有拒绝植脂末的宣传,而饱和脂肪酸代替反式脂肪酸,确实不是真正为消费者健康负责的做法。
  五、中绿粗粮王
  中绿作为一个制作粗粮的品牌,其旗下饮料、方便食品真可谓遍地开花。但是遗憾的是,在大部分商超内很难寻觅到该产品的踪影,抛去铺货渠道问题不谈,在中绿主打学生市场,早在09年就赞助各类大学生比赛而言,就可以说,该产品在定位上,实在是失之毫厘谬以千里。
  该产品优点为:品类繁多。缺点为:定位出现严重偏差,且口感不能为大部分人所接受。在网络上搜索中绿,可以发现,很多消费者对其的评价是,口感欠佳。在要健康吃粗粮的今天,对于中绿是一个千载难逢的佳期。重新定位宣传对象,改善产品口味,是当务之急。
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