茶文化乃我国的传统文化，随着技术的发展，茶深加工受到了人们的关注，针对湖南黑茶产品的研发和创新主要有三个方向：
（1）传统变方便。安化传统黑茶通常以紧压茶的产品形式，不方便现代都市人群快节奏生活规律，“，方便，卫生，快捷”的小包装，才是人性化的产品。
（2）慢销变快销。茶饮料、茶食品等茶叶深加工产品市场空间。黑茶恰恰是适合做饮料的茶类，不必担心其制作后氧化变色；在黑茶产品研发中加入时尚、高雅、潮流的元素，对追求时尚的年轻一族来说，具有很大的吸引力，能不断扩大消费群体，拓宽消费渠道，市场前景很大。
（3）饮料变保健。保健品市场就国内而言就有两千多亿的市场空间。黑茶营养品、保健品、化妆品等的研发生产，商机无限。