3月11日，一家新颖的餐厅在上海隆重开业，该餐厅不是普通的餐厅，它是我国可追溯餐厅，这家名为1919可追溯餐厅的服务员正在演示食材“从田间到餐桌”的寻根之旅。
该餐厅的主要食材选用麦德龙“餐饮通”商场的可追溯产品，这标志着一种全新食品管理模式开始进入餐饮业。
位于乌鲁木齐中路1号的1919可追溯餐厅隶属于意大利的“1919咖啡”品牌，不仅为顾客提供优质咖啡，其主要食材均由麦德龙现购自运的麦咨达可追溯系统提供。例如生鲜食品，从蔬菜、水果到肉类，均可追溯其从生长培育、加工、包装、运输到销售的餐饮业供应链全过程。
麦德龙“餐饮通”店长劳伦特先生表示，能与我们的客户――1919可追溯餐厅共同努力，在帮助客户取得商业成功的同时，更能为提高餐饮业的食品管理做出贡献。这再次证明麦德龙是餐饮客户（酒店、餐厅及食堂等机构）值得信赖的合作伙伴和供应商。
1919可追溯餐厅经理艾瑞克表示，食品始终是餐饮业核心竞争力，而麦德龙可追溯系统所建立的透明的食品供应链，实现了1919可追溯餐馆对食品质量与的追求，可更好地为顾客提供、新鲜、美味的食物。