（一）协会成立。1998年10月18日，陕西省乳品工业协会在西安召开了成立大会暨届一次会员代表大会。大会共进行了四项议题：1、宣读了省民政厅〔陕民社发【1998】251号〕《关于同意成立“陕西省乳品工业协会”的批复》；2、通过了刘华国代表筹备小组所作的协会筹备工作报告及协会章程；3、审议通过了会员会费收取标准及管理办法；4、选举产生了陕西省乳品工业协会届理事会、常务理事及协会领导机构。
（二）协会换届。1、2004年11月2日，陕西省乳品工业协会在兴平召开了换届大会暨二届一次会员代表大会。会议通过了上一届理事会工作报告及财务审计报告，通过了新章程，选举产生了新一届协会领导机构。2013年5月15日，陕西省乳品工业协会在西安召开了换届大会暨三届一次会员大会。会议通过了上一届理事会工作报告及财务审计报告，通过了新章程，选举产生了新一届协会领导机构。