3月27日上午9：00，由北京食品学会、北京食品协会共同主办的“第五届？北京食品高峰论坛”在北京国家会议中心隆重举办。开幕式上，坐在台上的嘉宾有原国家卫生部副部长、现保健协会理事长张凤楼，北京市科学技术协会书记、常务副夏强，北京食品学会理事长金宗濂、常务副理事长黄圣明及周以秋、副理事长刘秀梅，防虫害专家TonyPoulsen，原农业大学副校长、现北京勤邦生物技术有限公司总裁马寅生，北京市经济和信息化委员会都市处副处长徐启党。
北京蔬菜学会，北京农产品质量学会、北京生产力学会、北京科技咨询中心有关负责人特邀参会；来自中外7个国家、国内外55家企业的700余名代表到会。
开幕式由金宗濂理事长主持。他在致辞中首先代表本届论坛主办方向与会嘉宾及各位代表致以亲切问候后，着重谈到，食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。但是近几年来，在世界范围内不断出现了食品事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二恶英”事件，国内“苏丹红”、“吊白块”、“孔雀石绿”“瘦肉精”“三聚氰胺”等事件。他强调，在食品“”、“营养”、“食欲”三大要素中，食品是位的。为此我们北京食品学会、北京食品协会会同保健协会健康相关产品监管监测分会等单位共同组织了本届论坛。他介绍说，据可靠消息，今年六、七月份，颁布“保健食品监督管理条例”SFDA将公布“保健食品注册管理办法”。他相信利用这一契机，本次盛会一定会对推动我国保健食品发展做出应有的贡献！
张凤楼理事长在致辞中强调，目前我国食品状况总体来看有很大的改善，国家卫生部深入开展打击违法食品添加剂活动已初见成效，同时，加强对食品法规及标准的建设，制定了96项食品添加剂的使用标准等。，他预祝本届论坛圆满成功！
夏强书记在致辞中代表市科协向论坛的举办表示的祝贺！向参加论坛的各位来宾、专家表示衷心的感谢！向广大食品科技工作者表示诚挚的问候！他着重谈到，今年论坛主题是“产业链的全过程控制”，是从食品产业的源头做起，对每一个环节进行有效控制，确保食品生产各环节的质量。这是一个系统工程，意味着这个产业链上的每个环节都要为系统服务，提供的保障，限度的减少食品风险。他指出，食品是关系到人民群众身体健康和生命的大事，是建设小康社会的关键环节。提高食品水平是转变经济发展方式的必然要求，是加强社会管理、维护和谐稳定的重要内容。食品问题，需要着眼于全过程、各环节、多节点的管理，而保障食品，更需要着眼于加强食品科技的支撑和先导作用，发挥科技保障技能，靠科技打响食品保卫战。他表示，市科协作为北京地区科技工作者的群众组织，愿意并有责任为全市科学工作者创造各种条件、打造各种平台，为促进科学技术的繁荣和发展做出贡献，他预祝本届论坛圆满成功！
马寅生及TonyPoulsen先生也分别致辞。
开幕式结束后，黄圣明副理事长主持的“食品管理与技术合作”专题论坛拉开帷幕。
本届论坛为期两天。27日上下午，主会场分别设“食品管理与技术合作”、“食品研究与进展”两个主题论坛；28日，“食品技术、应用和解决方案”专题研讨会共设四个分会场八个专题研讨——微生物、毒素及致病菌检测、农兽药残留及重金属分析、从源头到终端--食品企业如何实现关键环节把控、食品快速检测技术、食品分析检测的样品前处理技术、牛奶及乳制品质量、辐照技术在食品中的应用、食品检测的创新技术与产品、食品检测方法标准与应用实践。北京工商大学副校长、工程院孙宝国院士，疾病预防控制中心营养与食品所刘秀梅研究员，FDA（美国食品管理局）驻华办公室CoryBryant（白高瑞）、GFSI（食品倡议）董事会&法国达能集团质量总经理YvesREY（奕傅睿）等及来自国内外科研机构、高等学府、企业等50余位专家学者、企业家做专题演讲，并进行交流。
本届论坛举办期间，北京勤邦生物技术有限公司、北京维德维康生物技术有限公司、麦咨达农业信息咨询有限公司等55家企业于论坛现场进行食品监测类高科技产品展示及技术交流。
本届论坛在市科协的大力支持下，在各参会单位的热情参与下，于3月28日下午圆满结束。