各会员企业：
年关临近，时下正是食品生产企业繁忙的季节。为了做好今冬明春生产、消防工作，确保人民群众生命财产，维护社会和谐稳定，按照生产和消防工作的要求，以“认识要到位、方案要具体、行动要迅速、措施要有力、责任要落实、监督要强化”为原则，现就当前食品生产企业如何开展生产、消防工作通知如下：
一、加强领导，落实责任制。
食品生产企业必须高度重视生产和消防工作，结合企业实际，建立相应的生产、消防工作领导小组，加强对此项工作领导，并按照“谁主管、谁负责”的原则，把生产、消防工作的责任落到实处。
二、强化管理，健全制度。
食品生产企业要加强生产和消防工作管理，并要制定切实可行的生产和消防工作规章制度和操作规程，建立相应的台帐。
三、开展培训，提高意识。
食品生产企业必须对员工开展生产和消防工作的法律法规、知识及规章制度、操作规程等方面的培训，增强员工生产和消防工作的思想意识，规范员工操作行为，提升员工素质，确保生产。
四、突出重点，清查隐患。
食品生产企业应明确检查重点，着力清查治理事故隐患，预防各类事故的发生。
1、生产方面：应以用电设备是否老化漏电、生产设备是否年久失修，锅炉性能以及烘房烘箱是否完好，特种工种、操作人员是否持证上岗等作为检查重点。
2、特种设备管理方面： 根据特种设备有关配套管理制度和操作规程，定期对厂内特种设备进行实地检查，重点检查压力容器、厂区内叉车、升降机及电梯、锅炉等设备，及时排除各类事故隐患，坚决杜绝事故，确保食品生产形势的稳定。
3、消防设施方面：应以消防布局规划是否合理、出口、疏散通道、消防车通道是否畅通、消防水源是否充足、易燃易爆物品堆放是否规范、灭火器是否完好等作为检查重点。
希请各会员企业高度重视，履行职责，不留死角，迅速行动，严格落实责任制，全力遏制生产和消防事故的发生。