股市变化阴晴不定，但是，民以食为天，当收入上升，对肉食的需求亦将上升，笔者今期推荐两只猪肉相关股，一只为猪肉制品供应商
雨润（01068），另一只为灌肉肠所需的胶原蛋白肠衣生产商神冠（00829）。
自改革开放以来，人民生活持续改善，实质人均GDP自1978年至2009年持续上升，以1978年100为基数开始，09年来的复合年增长率介乎8至9%。至于名义人均GDP，07年便已突破20，000元（人民币·下同），09年进一步上升至25，575元。
市场关注食品
近期台湾塑化剂事件，惹起各界再度关注食品。另外，工业和信息化部发布《关于加强化工企业 生产监管杜绝食品非法添加行为紧急通知》，要求各地工业主管部门切实加强化工企业生产监管，加强对食品非法添加行为源头治理，保障食品和人民身体健康，各级主管部门要做好监督检查。
通知指出，6月底前，各地要求本地区相关生产企业必须在其生产的、食品中可能违法添加非食用物质产品标签和包装上加印「严禁用于食品和饲料加工」等警示标识，并要求相关企业建立销售台账，实行实名购销制度，严禁向食品生产经营单位销售。
在食品的忧虑下，为增强消费者的信心，企业开始谋求对策。其中神冠拟斥资450万元，建立审查中心，以提高对食品检测，预期今年底可投入运作。早前其客户河南双汇被验出猪肉品质有问题，双汇出事后曾一度暂停对公司的定单，不过由于其他企业如雨润等的定单增加，故整体而言，公司在1至4月份的销售是较预期好。神冠生产的胶原蛋白肠衣于内地市占率逾90%。
神冠过去数年持续保持高速增长，去年收入上升45%，至11.5亿元；盈利上升57.5%，至5.1亿元。去年底生产线达到170条，今年拟再增50条，至220条。
雨润过往增长持续
至于雨润，过去数年盈利亦是保持持续可观增长，06年至2010年分别为4.8亿港元、8.6亿港元、11.4亿港元、17.5亿港元及27.3亿港元。主要品牌有「福润」、「雨润」、「旺润」及「大众肉联」。去年底上游屠宰年产能达到3，560万头，较09年底增加了1，005万头，雨润生猪屠宰产销及低温肉制品在大型零售市场位居；下游深加工肉制品业务的年产能则达到30.4万吨。
各地进一步落实中央政府于2009年底推出的《生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015年）》，逐步淘汰落后产能，扩大推动屠宰行业的整合，有助雨润通过整合市场资源，增加市场占有率。
野村发表报告表示，雨润今年预测PE为16倍（不计及补贴、负商誉及汇兑收益），预期公司将于今年下半年调高下游产品售价，重申「买入」评级。