主要职能：
行业管理、 信息交流 、 规范市场 、 引导消费 、 服务企业 、 编辑期刊。
基本任务：
一。积极引导豆制品企业贯彻执行国家有关部门针对本行业的方针政策；收集、整理、分析豆制品行业的统计资料，编辑豆制品行业的发展规划；积极开展我省豆制品行业发展现状的调研与研究工作，向政府有关部门提出行业发展的政策建议；反映企业在实施过程中的意见和要求，协调政府和企业之间的关系，维护企业合法权益。
二。制定并实施豆制品行业规范和自律公约，发挥行业自律效能，促进豆制品行业规范、健康、有序发展。
三。组织豆制品企业进行省内，外技术交流和商务考察，组织开展行业内研讨会、信息与经验交流会，发挥协会的协调机制，促进企业的交流和发展。
四。为企业提供广泛的服务，帮助豆制品企业的规范化、规模化、标准化、品牌化，提升行业整体水平。
五。办好协会期刊。网站，组织编撰出版河南省豆制品发展状况年度报告，为企业、政府提供决策信息。
六。配合政府有关部门对豆制品市场进行整顿和管理。
七。承担政府有关部门委托的任务。