由北京营养师协会举办的《预包装食品营养标签标准》实操培训班日前在疾病预防控制中心营养与食品所举行。标准起草单位疾病预防与控制中心营养与食品所的杨月欣、王竹、何梅以及国家食品风险评估中心的樊永祥向20余位学员进行了专题讲解和现场实操培训。
为期两天的培训中，专家们解读了《国家食品标准 预包装食品营养标签通则》（GB28050—2011）中的营养定义、标识内容的规定以及GB28050—2011与其他标准的关系，介绍了营养成分表的判断和核查、声称的判断和核查以及如何采用计算法和检测法制作营养标签。
此次培训将营养标签的法规、营养标签的制作、营养成分表的判断和核查等方面有机结合，使学员初步具备了制定营养标签和综合判断营养标签的能力，为营养师今后向食品企业和消费者提供营养标签的指导搭建了平台。据介绍，北京营养师协会还将开展针对消费者的“学看营养标签”活动，让科学的营养消费走进人们生活。