川红工夫茶产于四川省宜宾等地,诞生于20世纪50年代,为工夫红茶的后起之秀。四川省是我国茶树的发地之一,茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低,东部星辰盆地,秦岭、大巴山挡住了北来的寒流,东南向的海洋季风可直达盆地各隅。
四川川红茶文化
宜宾是“川红工夫”的故乡和发源地,是四川省的茶叶主产区,有影响力的早茶生产基地之一。“川红工夫”茶因其生长环境和茶香的独特性,成为世界红茶的味觉标志,与“祁红”、“滇红”并称三大工夫红茶。1990年以前,宜宾茶厂生产的四川工夫红茶大量出口,因条索紧细秀长,金黄芽毫显露,锋苗秀丽,色泽乌润汤色红艳明亮,叶底鲜红明亮,香气芬芳,馥郁持久,获得消费者青睐,社会影响非常广泛,一度成为茶文化的代表。
四川川红茶文化发展
川红问世以来,在市场上享有较高的声誉,多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚,堪称工夫红茶的后起之秀。
1985年,宜宾茶厂生产的四川工夫红茶在葡萄牙首都里斯本荣获第二十四届世界食品博览会金奖,但随后由于体制与形势等诸多因素,川红工夫逐渐从市场大潮中退隐。以川红茶业集团为代表的宜宾茶企,扛起“川红工夫”大旗,打出重振川红战略,重现宜宾茶业辉煌。
四川川红茶文化现状
在2014年6月26日,川红工夫红茶制作技艺,进入四川省公布了第四批四川省非物质文化遗产项目名录。正式成为四川省非物质文化遗产,距今已有100多年历史的“川红工夫”申遗成功,成为了川内红茶类的非遗项目,也将对宜宾茶产业的发展起到促进作用。