2015年月12月20日—22日，烘焙食品工业协会与刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院踏上梅州之旅三天游。回忆这三天的旅程，意犹未尽！
梅州蕴含深厚的文化底蕴，是一个有故事的地方。梅州有文化之乡、华侨之乡、足球之乡、金柚之乡、山歌之乡、广东汉剧之乡、广东汉乐之乡的美称。特别客家山歌，是客家男女求爱的表达方式，以前在客家选媳妇嗓子一定要大，才符合条件。
我们旅游站，参观叶剑英博物馆，了解叶剑英生平事迹。叶剑英是久经考验的共产主义忠诚战士，坚定的马克思主义者，伟大的无产阶级革命家、政治家，是人民解放军的之一，中华人民共和国的开国元勋，长期担任党和军队的重要领导职务的领导人，中华人民共和国元帅。他的英名与共产党，人民解放军，中华民族的奋斗史紧紧地联结在一起，他的丰功伟绩永载史册！
接着参观叶剑英故居，故居位于梅县阴那山北麓的雁洋镇虎形村，距梅县城区33公里，是一座泥土石灰结构的普通农舍，房屋建于清代，原是叶氏俊贤公祠的，左侧二横杂屋，布局分上、下天井，这种房屋结构很科学。
我们又到了书香之地—东山书院参观，现东山书院是梅州书院，国家重点保护单位。年少的叶帅曾在梅州中学读书，从小有远大的志向，对于文凭不屑一顾。1913年3月在务本学堂就读并任学生自冶会会长的叶剑英，为反对官方派来的校长，召集和联合100位学生支持原县立梅州中学校长及部份师，愤然冲出校门。在地方进步人士和海外华侨的支持下，几经迁徙在状元桥东山书院创办了新的学校—私立东山中学，校址迁移到梅县城东郊，原爱国诗人黄遵宪讲学旧址“东山书院”。
晚上夜游梅江，两岸的夜景如画。虽寒风凛凛，但挡不住我们夜游梅江的热情。我们坐在邮轮听导游讲客家历史、文化、风情。接着传来动听的山歌，歌声、风声、浪声夹在一起、、、、、、
不知不觉结束一天的旅程。
旅游第二站，游览五指峰景，梅州五指山为粤东着名的丹霞地貌旅游胜地，坐落于平远县城以北57公里差干镇。五指峰景，山势险峻，如若仙境。映入我们眼帘奇形怪石，各具情态。有“笑脸相迎”、“大象寻水”、“虎鲸觅食”、“五圣朝拜”、“雄狮相抱”等。山中景点很多，有石林寺、天、仙人床、殿子石、青云路、玻璃桥等，美景数不胜数！
旅游第三站，参观客家博物馆。“客从何来”，这个不朽的民族系肇自中原，从两晋之交（公元317年）起，历经五次大迁徙，在历史长河汇成了一首雄壮的歌“涯系客家人”。没有迁徙，就没有客家人，客家民系在千百年的迁徙路上，不断淬炼自已，不断吸引各种文化精华，非但没有沉沦，反而创造了辉的客家文化。
的旅程，参观梅州济济楼，济济楼是一座建筑规模庞大，占地广阔的客家民居府第，它是二十年代期间梅县区富商“陈富源汇兑庄”创办人陈济轩（程江乡山村人），也是富家子弟这所。“济济楼”总占面积15435平方米，建筑总面积约10080平方米的三堂六楼一枕杠，周围有围墙的大型两层楼建筑民居，拥有房间218﹒5间，这是客家围龙屋一大特色！
三天梅州之旅结束，再见了，梅州！