继上回中际烘焙协会赴日考察团一行参观了日本フード制菓専门学校，今日考察团一行走入了日本烘焙原料、器具市场一条街-合羽桥道具街！
“合羽桥道具街”位于日本东京都台东区浅草的繁华街西侧附近，上野和浅草的中间，始于1912年，初商人们聚集在此，交易旧货（农具和生活用具）等。时至今日，这里的商品从制作糕点和面包的机械到日式餐具、西式餐具、中餐餐具、陶器、漆器、餐饮店用具、包装用品、容器、装饰品、食品模型、厨师用工作服、招牌、布帘、竹制品、制作糕点的材料、餐饮店的各种材料、糕点批发、日式家具、西式家具、厨房设备、冰箱、冷藏柜、玻璃柜、展示柜、店面设计施工等应有尽有。
170多家店铺分布在长800米的街道两旁，堪称是日本的炊具商业街。市场内器材、原料琳琅满目，鳞次栉比，从厨房设备到各种碗筷，从店铺的招牌到员工的制服，大到两个个人都抱不过来的锅，小到黄豆大小的食物钥匙链，几乎走一圈，就可以全部买全，让人叹为观止！
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