在这春色融融，风和日丽的四月，北京山绿商贸有限公司携手深圳市港盛食品有限公司主办、中际烘焙协会协办开展了一场烘焙业盛大的月饼技术交流研讨会，来自两岸三地的烘焙大咖现场制作产品，以月饼馅料比例，工艺，揉面及个人心得进行演示和制作。举办此次技术交流研讨会，是鼓励烘焙行业的烘焙师傅利用自己烘焙技艺、利用好的烘焙原料，提升月饼烘焙饼店以走向健康、高端、美味的烘焙理念。带着这样的观念立身烘焙行业，以通过现场互动演示机会，向同行业提供烘焙行业生产技术发展的新趋势，力求做到技术共享，合作发展，携手共进。
张惇彦、张惇慧、姜台宾、刘科元、彭贤枢、胡志光
此次研讨会云集了来自同行业港澳台各地烘焙行业专家、大师及学者，在研讨会上，大家齐聚一堂共同探讨烘焙业发展新方向，新动态，大家一致认为：月饼烘焙需重视消费者的具体需求，对月饼馅料的口味要求，消费场景、消费时间、消费对象提供有针对性的服务，塑造出符合顾客需要的月饼新追求，开辟特色鲜明的月饼、馅料的消费场景。代表了服务是消费者对烘焙食品消费提出的新要求。
北京山绿商贸有限公司，是一家经销批发的畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位的公司，曾为十八大和两会配送食品得到认可，并与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。亦是中际烘焙协会北京办事处单位！公司经销的品种齐全、价格合理。北京山绿商贸有限公司实力雄厚，重信用、守合同、产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。
北京山绿商贸有限公司以其高速稳定的发展速度，的品质要求，和极高的消费体验，得到了现场来宾的高度赞誉，深信通过此次技术交流研讨会，必将推动烘焙业的大发展大跨越。
深圳市港盛食品有限公司位于深圳市龙岗镇同乐水流田工业区，交通便利，占地面积2万平方米，是一家综合性的大型食品馅料生产企业。公司创建于1983年，多年来曾多次被政府相关部门授予“先进单位”、“产品监督检验质量好企业”，“计量企业”等荣誉称号；特引进香港馅料名师制作技术，企业已通过食品管理体系（HACCP）和国家食品QS认证。
深圳市港盛食品有限公司生产的馅料远销新加坡、马来西亚、泰国、香港等多个东南亚国家和地区；在国内各地的销售已占有一定的市场份额，其中在北京、广州、沈阳、石家庄、太原、郑州、武汉、长沙、南宁、海口、厦门、深圳、重庆、哈尔滨等大中城市都设有公司的连锁经销点，并与人民大会堂建立了良好的合作关系。公司在不断创新经营管理和制作技术的同时，还不断引进馅料生产先进设备，至今，已成为珠江三角洲乃至烘焙界具有较大的影响力的大型食品馅料生产企业。
此次月饼技术交流研讨会上，各位大师将广式月饼、潮式月饼、台式月饼等不同的传承月饼精彩演绎呈在现场，在场人员皆拍手叫好，纷纷表示受益匪浅！
愿此次研讨会能给月饼市场开拓更多中华传承文化的思想！