9月21起，由烹饪协会组织的涉奥餐饮工作人员结束了奥运会、残奥会的工作，陆续离开北京亦庄青年公寓，600多名师生踏上了回校的旅程。在这些人当中，早是4月份来到北京的，晚的也是7月份来的，可以说有很多人在北京度过了春、夏、秋三个季节。在本次奥运服务工作中，各位涉奥餐饮工作人员顺利并圆满的完成了两个奥运的任务，做到食品无问题，得到了奥组委和社会的一致好评。
在此次活动结束后，烹饪奥运临时团委积极组织了座谈会，各校还有书面总结。大家主要谈到了以下几个方面：
（1）感谢。涉奥餐饮工作人员非常感谢烹饪协会、北京奥组委、北京奥运会和残奥会，让他们有了这么一次难忘的经历。山东商业职业技术学院的魏震震说道：这将是他们一生中美好的回忆，是他们人生中有价值的一次体现。张成明激情的表示：我充满了感动、震撼和难忘。哈尔滨商业大学的于海东在总结中写道：这次奥运服务活动，使我懂得了拼搏、奋斗、成功、超越、融汇、分享。
（2）学习。在这次工作中，涉奥工作人员学到了更多的知识，如：新的食品加工工艺，对食品有了更的理解，还正面接触到了有关大型活动餐饮服务工作的组织方法和协调工作，同时对于新原料、新调料的应用以及如何做到中餐和西餐的融会贯通等。有一位工作人员说道：在他这么多年的学习生涯中，从来没有人教过他洗手的正确方法。在这里他学到了，每天什么时候洗手，每次要洗几遍，怎样洗手，而且还养成了习惯，这个细节给他留下了深刻印象。
（3）团队精神。大家都是来自不同学校的师生，很少有过团队的合作。这次，他们不仅要做到同多个学校进行合作，同时还要和来自不同单位和国家的大厨们进行合作。大家的分工不同，有些人是很单调的工作，像冷库管理员，在30多度的夏天他们要身穿大棉衣在温度低于5度的冷库中工作，为其他员工取货，工作相当辛苦，但他们一直认真坚持着。因为这项活动就需要发挥每个人的合作精神，大家认识到合作的意义和付出的价值，落实到每个岗位都相当重要。
（4）不足。在此次座谈中，大家还提出了一些自身所反映出来的问题。首先就是英语，奥运会、残奥会是全世界的盛会，来自世界各地的运动员都聚集在北京，在餐厅工作要想与外厨交流就一定要通过英语，可是很少有人能做到熟练的与外国“老大”们沟通，觉得单词听着耳熟，可脑子就是反映不过来，没办法只能通过肢体语言或者画图来进行解释。大家在实践中了解到了英语的重要性和应用性，表示回去后一定要努力学习。还有就是要加强组织纪律性，青年们和北京的还有外籍的厨师们比起来，大家都觉得还是有很大差距的，师傅们对操作标准，像对于原料的加工温度、食品形状、煎制时间等等都是有很严格的做法的。很多的外籍厨师，对于自己的工作都有相当大的热情和很强的责任心，这点非常值得大家学习。是对新设备的知识不足，比如：电磁灶的应用、成品保鲜柜的作用，这种在食品质量方面有很重要作用的新设备，对餐饮的发展有很大的推动作用。
座谈中大家希望烹饪在今后能够为院校提供更多的学习机会，建立一种长期合作的构架，发挥行业组织优势，发挥院校积极性，为行业培养更多的实用人才，为行业发展办更多的实事。
据了解，还有200名的涉奥餐饮工作人员还在奥运项目服务，要坚持到10月3日才能撤离。