烹饪协会：排查生鲜等食品风险隐患

烹饪协会6月14日发布《关于餐饮业加强疫情防控工作的紧急通知》。

《通知》要求，烹饪协会各会员单位检查原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗、从业人员健康状况；主动筛查政府部门指定的高风险食品原料，确保食品原料可追溯；排查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽类、水产品及其制品等重点品种，冷冻冷藏库房等重点部位的食品风险隐患；同时，主动承担社会责任，履行诚信经营，努力稳定本地食品菜品的价格，保障市场供应。