近日，教科文组织正式批准成都加入该组织的创意城市网络，并授予成都美食之都称号。这标志着成都成为亚洲个世界美食之都，这也是教科文组织批准的创意城市网络第20名会员和加入该网络的第二个城市。
烹饪协会作为“美食之都”的专家评审机构，已向成都市发去贺信表示祝贺，并表示将与成都市通力合作，共同促进成都市“建设六大基地和一高地”的餐饮战略，共同促进创意美食文化产业的发展和繁荣。
教科文组织创意网络是怎样的组织，如何申请加入，申请该组织具有怎样的意义……带着这一系列的问题，记者采访了烹饪协会苏秋成会长。
记者：请您介绍一下教科文组织创意网络的情况。
苏会长：教科文组织创意城市网络，由教科文组织于2004年发起建立，是世界创意产业领域级别的非政府组织。该网络旨在提升发达国家和发展家城市的社会、经济和文化发展，设定了美食之都在内的七个称号，美食之都称号有相应严格标准。城市在向新型经济的转型过程中起到不可或缺的作用，它涵盖了各种形式的创意产业，并且能够将世界的需求与当地的产品联系起来。
创意城市网络将为其成员城市提供展示、交流文化资源的平台，从而使各成员城市获得更多技术、信息和经验，促进城市文化产业的发展，提高城市在世界范围内的影响力。
教科文组织旗下共有三大主题活动，“世界文化遗产”、“非物质文化遗产”和“创意城市”，目前创意城市在刚刚起步。
记者：申美食之都要具备哪些条件。
苏会长：根据教科文组织创意城市网络要求，申请美食之都的城市要满足八个方面的要求，即在城市中心地区要有高度发达的美食行业，要拥有活动积极的美食机构、大量传统餐厅和厨师，要拥有本国特有的传统烹饪配料，要拥有在工业时代科技进步情况下依然留存的当地烹饪诀窍、方式和方法，还要拥有传统食品市场和食品产业，要举办过美食节、烹饪比赛和相关奖项等活动，要有尊重当地传统产品的生产氛围，注重促进其可持续发展，要注重提高公众对传统美食的关注程度，在烹饪学校推广关于传统烹饪和保护烹饪方式多样性的课程等。
记者：具体的申请步骤是怎样的。
苏会长：一般申报教科文组织创意城市网络需要经过由申办城市准备材料，国内专家初评，向教科文组织提交初步文本，教科文组织初审，反馈意见到全委会，修改申报材料，由全委会签署意见、正式提交文本，相关的外交活动、由教科文组织正式签署意见并公布审批结果等9个环节。