正如
食品工业协会副马勇所说，正是一些不是食品添加剂的物质引起了一系列的食品事故，才引起了部分消费者对食品添加剂的恐慌心理，零添加食品从而拥有了更为广阔的市场空间。
据了解，新希望双峰在1年多以前与菌种公司——美国丹尼斯克公司开展研究合作，经过多次反复验证，发现一种叫“益生菌株”的食用菌株，这种菌株独特的产黏及产香发酵特性，能赋予产品良好的组织状态和香味。产品配方可明显提高该酸奶凝胶的硬度、黏度、持水力。这样原来的老酸奶生产过程无须外来食品添加剂辅助，也能实现产品良好的凝固状态。
新希望乳业总裁席刚说，“虽然新希望乳业刚刚推出了国内零添加的老酸奶，开创了老酸奶新时代，但还是希望更多的食品企业在严于律己的同时，
引导消费者正确认识食品添加剂，还大众对食品消费一片的蓝天