今天上午，苏秋成会长出席了肯德基在北京举行“雷霆行动”新闻发布会。发布会宣布通过六大行动强化已有的鸡肉供应商管理体系，保障鸡肉供应。
肯德基将这六大行动命名为“雷霆行动”，涵盖源头供应商管理、企业自检流程重新设计和信息公开化三个层面，是针对此前被大家广为关注的“鸡肉事件”所反映出的问题进行认真分析后，对症下药，努力打造科学的鸡肉防护体系。
百胜餐饮集团事业部、首席执行官苏敬轼表示：“让老百姓在肯德基吃上放心、的鸡肉，这是我们的责任，也是大家的期望。通过这次事件，让我们看到了鸡肉供应链上还存在一些隐患。通过这段时间我们整个团队的努力，已经看清楚了解决的方法，并且要在短的时间内取得成效。取名‘雷霆行动’，就是为了彰显我们在短时间内完成的决心。目前各项行动都已在进展当中”。
问题根源：错在违规用药，鸡无罪
据畜牧业协会副兼禽业分会宫桂芬介绍：白羽肉鸡引自欧美，是大肉禽来源，世界人民都在吃。美国人均年鸡肉消费量43.91kg，位居位。我国的人均年鸡肉消费量由1984年的1.03kg增长到9.05kg。
针对大家对白羽肉鸡45天所谓“速成”的疑惑，国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员指出，白羽肉鸡生长速度快重要的原因是“品种的选育”，另外科学的饲料配方、有效的防疫和科学的饲养与管理也必不可缺。
“从全世界的经验来看，白羽鸡作为一种高经济价值的肉鸡，其优越性已不容否认。在国内也已经成为主要的鸡肉来源。我们需要做的是如何用科学的方法去管理。” 苏敬轼表示：“ 国内鸡肉的问题现在看来主要的是的不当使用。虽然国家对允许使用的及用药时间等都有规定，令人遗憾的是还有人违规使用。”
苏敬轼表示，肉鸡业的规模化和企业化经营程度虽然已经很高，但不可讳言，仍然达不到先进国家的水平。尤其在养鸡的环节，仍然存在一些规模小、设备相对老化、管理水平偏低的鸡舍，加上生产成本不具优势，一旦有疫情，就有可能乱用药。“这类鸡舍从产量上来说虽然不大，但一旦出了问题，一颗老鼠屎就可以坏了一锅粥。”