在2015年5月15日举办的第九届餐饮产业发展大会上，烹饪协会正式发布了《餐饮产业发展报告（2015）》。
本报告除了延续以往的年度市场分析预测、餐饮百强分析、餐饮消费等形势分析之外，还将关注点着眼于宏观，解读当前经济形势、经济新常态下，餐饮业发展新机遇以及餐饮业转型发展持续推进大众化消费的特点，并基于知识图谱的视角分析述评了我国餐饮学科发展状况。
而且，产业篇分析了快餐、火锅、团餐、清真、老年餐等领域的发展现状，并对餐饮业供应商管理机制进行了案例研究。
生态篇关注了服务、互联网资源整合、餐饮子品牌、药膳、餐厅营养环境、职业教育等热点话题。
篇分享了美食走进、纽约、（美墨）孔院、马来西亚等地互动交流的情况及成果。
政策解读篇则重点解读了餐饮业经营管理办法及食品依法治理要素。此外，本书在附录中还特别增加了餐饮业发展的政策文件。
本报告作者来源广泛，学术界、院校、咨询管理机构的专家学者以及餐饮企业管理者均参与了创作。一直以来，《餐饮产业发展报告》以其准确到位的行业分析，是对社会各界人士具有重要价值的参考资料，成为餐饮群体分享和交流经验的平台。