遵守中华人民共和国家宪法、法律和法规，遵守社会道德风尚；团结咖啡行业的相关企业，维护行业整体利益，建立行业自律机制，促进行业市场的稳定发展；服务会员，奉献社会；为会员提供培训、法律援助、咨询服务；协调行业与政府主管部门的交流与沟通；宣传贯彻国家政策、法律法规；对外参与交流，推广咖啡文化，发挥咖啡文化对社会主义精神文明和物质文明建设的积极推动作用；协调有关部门扶持企业会员的发展，共同为广州市经济发展而努力。
三、广州市咖啡行业协会的机构
本会日常办事机构设置为办公室、秘书处、财务处、日常工作人员5人。为会员提供咨询、技术培训、项目分析、举办和咖啡协会相关的服务和文化推广活动，咖啡师比赛，咖啡品鉴会，咖啡技艺表演等等。发扬了协会的宗旨和服务功能，促进了咖啡在华南地区的发展，提高了对外度，并为咖啡师行业培训出了杰出人才，促进整个行业操作水品的提高。
四、广州咖啡行业协会会员权利及义务
申请加入本会的会员，必须具备下列条件：
（一） 拥护本会的章程；
（二） 有加入本会的意愿；
（三） 从事咖啡销售、咖啡贸易及相关的企业，均可成为单位会员，在行业内具有一定的影响力，热心推广咖啡文化的有关专家、学者、资深管理人员均可成为个人会员。
会员入会的程序是：
（一） 提交入会申请书；
（二） 经理事会讨论通过；
（三） 由理事会或理事会授权的机构发给会员证。
会员享有下列权利：
（一） 本会的选举权、被选举权和表决权；
（二） 参加本会的活动；
（三） 获得本会服务的优先权；
（四） 对本会工作的批评建议权和监督权；
（五） 入会自愿、退会自由。
会员履行下列义务：
（一） 执行本会的决议；
（二） 维护本会合法权益；
（三） 完成会交办的工作；
（四） 按规定交纳会费；
（五） 向本会反映情况，提供有关资料。
会员退会应书面通知本会，并交回会员证。会员如果1年不交纳会费、不参加本会活动的，视为自动退会。会员如有严重违反本章程的行为，经理事会表决通过，予以除名。