本次大赛各参赛队每队分别按照6道菜式主题进行现场制作和呈现，包括1款开胃菜、1款例汤、1款海鲜主菜、1款肉食主菜、1款主食和1款面点或甜品。同时，每队需在规定的5小时内，通过团队协作完成每款菜式37位份的制作，并在2小时内将所有菜式装盘出品，不仅呈现给现场评委进行品鉴和严格评审，更需为20位跨界评审和超过200位来自金融、体育、传媒、美食机构等美食达人呈上出色的作品供品鉴和评分。高强度的菜品制作份额、精良的出品标准把控以及严格的赛事时间要求，使得参赛队伍不仅需有娴熟的中餐烹饪技巧，更需要整个团队的紧密协作。在整个过程中，来自多个国家的世厨联认证评委就现场加工、烹饪技法、菜肴呈现、味道质感、供餐时效五个方面进行评审，这对于大部分参赛队伍都是极为严峻的考验和难得的竞赛经验。在为期两天激烈赛事中，参赛代表队共计完成了超过3500道菜品位份的制作，并且得到了来自超过500位特邀大众美食品鉴嘉宾的品评。
根据世厨联奖项评分标准，本次锦标赛以裁判评审后选手获得不同分值段分别予以金、银、铜牌表彰，一改长期以来各类中餐比赛预先确定获奖比例的做法，坚持分数原则，奖牌宁缺毋滥。本次锦标赛终由来自香港、云南、台湾的三支代表队摘得。在11月20日举行的大赛颁奖仪式暨闭幕式上，烹饪协会姜俊贤会长、科隆展览（）有限公司冯向军总裁、世厨联青年委员会艾伦副、锦标赛裁判长李耀云等分别向代表队颁发了各个奖项。赛终，香港烹饪队凭借其出色的团队协作、精湛的烹饪技艺和水准的中餐出品，以总分一举夺得大赛桂冠，云南烹饪队和台湾烹饪队分获亚军与季军奖杯。而面对具有丰富赛事经验的海外对手，来自云南的代表队获得金奖和亚军，确是本届大赛跃出的黑马。
在颁奖仪式上，艾伦副代表世厨联宣布，根据世厨联赛事奖项惯例，由世厨联裁判优选一位全场比赛表现选手并授予奖牌。艾伦先生表示，“作为世厨联认证的个中餐赛事，世厨联决定打破常规，特别追加奖项并为本次大赛中的两位选手授予这个奖项。”香港烹饪队的谢楠榕和云南烹饪队的贺云中获得了这一殊荣。
赛事同期，举办了超过15个小时的配套论坛活动，涵盖了中餐人才与教育、管理与创新、食材与文化三大主题，研讨嘉宾依托赛事交流，通过化的视野、的行业背景和题材分别阐述了细分产业的经验和心得，论坛现场座无虚席，获得了到场听众的热烈讨论和高度评价。
据悉，第二届中餐烹饪世界锦标赛将于2016年11月16日-18日与北京世界食品博览会同期举行，个人赛事将作为第二届赛事的竞技方式，个人赛事包含中餐热菜、中餐面点和果蔬雕刻三个项目。目前第二届锦标赛的筹备工作已经启动，大赛不仅将进一步优化化竞赛条件，还要程度上实现竞技场地和厨房条件的模拟，赛事规则将不断得到完善提升，成为展现中餐化的交流平台和对话窗口，打造世界中西厨艺交流、提升中餐文化的重要桥梁和舞台，进一步实现 “标准、世界参与、展示、创新发展、对决”这一中餐烹饪世界锦标赛的追求。